Les Marcellines produceert zijn eigen wijn. Deze is afkomstig van de oogst van de wijnstokken die deel uitmaken van het landgoed en het huis omringen. Deze wijnstokken zijn voornamelijk beplant met Syrah-druiven.

Net buiten het landgoed bij ‘La Suzienne’ heeft Les Marcellines zijn eigen faciliteit waar de wijn met de grootste zorg wordt gemaakt.

Les Marcellines is een AOC ‘Grignan les Adhémar’, een wijn met karakter en terroir zonder blending. We hebben onlangs 4,5 hectare wijngaarden rond het huis gerestaureerd en herbeplant met druivensoorten die inheems zijn in de regio: 2,5 hectare Marsanne en Rousanne voor de witte wijn, en Grenache en Mourvèdre voor de andere percelen. De oogsten zijn momenteel bestemd om tot wijn verwerkt te worden door en voor de coöperatie ‘La Suzienne’.